Cheesecake fredda al caramello

1  Frullare l'avena fino a renderla farina grossolana e metterla in una ciotola

2  Mescolare con acqua/latte fino a ottenere un composto compatto

3  Compattare sul fondo di bicchieri o stampini monoporzione e riporre in frigo per 30 minuti

4  Nel frattempo mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua

5  Sciogliere la gelatina in poco yogurt caldo

6 Mescolare tutti gli altri ingredienti fino a creare una crema liscia a omogenea

7 Versare la crema ottenuta sulla base e riporre in frigo per 4-6 ore.

8 Versare sopra la cheesecake fredda il burro di arachidi al caramello salato a piacere e guarnire con un biscotto

9 Lasciare riposare in frigo altri 20 minuti