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Il Cous Cous è un alimento originario del Maghreb ormai diffusissimo in tutto il mondo. Versatile nel suo utilizzo, è un'ottima base per ricette di pesce, carne o verdura. La nostra versione al profumo di lime ha un gusto fresco ed estivo ma adatto a tutte le stagioni.
Facile
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Ingredienti
- Cous Cous di Avena BPR Nutrition 100 g
- Brodo vegetale senza glutine 130 g
- Salmone al vapore 80 g
- Piselli fini congelati o freschi 30 g
- Peperone rosso piccolo 1 pezzo
- Lime fresco 1 pezzo
- Yogurt greco senza lattosio e senza zuccheri aggiunti 40 g
- Olio evo 10 g
- Sale q.b.
- Scorze di lime q.b.
- Crema di peperoni q.b.
Preparazione
1 Disporre il cous cous in una ciotola, versare il brodo bollente e lasciare riposare coperto per circa 10 minuti.
2Tagliare il peperone a cubetti, e farne cuocere metà in padella con un filo di olio e sale.
3 Cuocere l'altra metà del peperone in un tegamino con un pizzico di sale e un bicchiere d’acqua per 10 minuti. Una volta cotto frullarlo e correggerlo di sale.
4Cuocere i piselli in microonde con un goccio d’acqua per 2-3 minuti alla massima potenza.
5 Con una forchetta sgranare il cous cous, aggiungere il peperone, i piselli, il salmone, condire con il succo del lime, un filo d’olio e la scorza grattugiata del lime.
6 Disporre nel piatto, decorare con yogurt greco e la crema di peperoni.
Valori Nutrizionali
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g | ||
| Energia | kJ | Kcal |
| 511 | 122 | |
| Grassi | 4,0 | g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 | g |
| Carboidrati | 16 | g |
| di cui zuccheri | 1,6 | g |
| Proteine | 6,7 | g |
| Fibre | 2,3 | g |
| Sale | 0,2 | g |
Preparato con
