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Gelati proteici

Tempo di Preparazione 5 min

Tempo di Cottura 10 min

Difficoltà Facile

Perfetti come spuntino post-allenamento o come merenda pomeridiana, questi gelati proteici ti regalano un momento di dolcezza senza sensi di colpa.

Caratteristiche

Valori Nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 g
Energia	kJ	Kcal
Energia	891	213
Grassi	13	g
di cui acidi grassi saturi	8,6	g
Carboidrati	19	g
di cui zuccheri	2,1	g
Fibre	2,4	g
Proteine	14	g
Sale	0,1	g

Ingredienti

PER 6 GELATI ALLA VANIGLIA

Latte scremato o latte alternativo 200 g
Yogurt greco 100 g
Proteine whey vaniglia BPR Nutrition 60 g
Eritritolo 10 g
Gomma di xantano in polvere 2 g
Inserto polvere di ciligie disidratate 30 g

GLASSA AL CIOCCOLATO

Cioccolato fondente 300 g
Olio di semi di lino 30 g

ESTERNO

Granelle a piacere

Preparazione

1 Mettere in un contenitore tutti gli ingredienti per il gelato: latte, yogurt, proteine, eritritolo e gomma di xantano, (la gomma di xantano si trova nei negozi bio e se non si possiede una bilancia di precisione si può mettere 1/2 cucchiaino da caffè raso di polvere per la ricetta).

2 Frullare molto bene il tutto con un frullatore ad immersione per almeno 1 minuto.

3 Disporre il composto negli stampi fino a riempirli a metà, aggiungere all’interno la frutta secca disidratata preferita, come lamponi, ciliegie, mango etc, poi riempire fino al bordo lo stampo, inserire lo stecco di legno e mettere in freezer fino al completo congelamento.

4 Per la glassa sciogliere il cioccolato in microonde con l’olio, stando attenti a non bruciarlo, quindi si consiglia di usare il microonde a media potenza e mescolare ogni 30 secondi al massimo.

5 Immergere lo stecco ancora ben congelato nel cioccolato e attendere 2-3 secondi che il cioccolato si rapprenda prima di metterlo su un vassoio o un piatto con carta da forno.

6 Se si vuole aggiungere della granella nella parte esterna del gelato bisogna farlo non appena si estrae il gelato dal cioccolato fuso.

7 Conservare in freezer.

Preparato con

Extreme Isowhey WPI Vanilla Cream

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