I BENEFICI DELL' AVENA : PROPRIETÀ, VALORI NUTRIZIONALI E PRODOTTI GLUTEN FREE

I VALORI NUTRIZIONALI DELL'AVENA E CALORIE

L’avena è uno dei cereali più completi e preziosi per il benessere dell’organismo. Ricca di fibre, proteine, vitamine e sali minerali, rappresenta il supporto ideale sia per chi cerca energia a colazione, sia per chi segue una dieta bilanciata o mira al controllo del peso.

Si tratta di un alimento a basso indice glicemico e ad alto potere saziante. Pur non essendo un cereale strettamente ipocalorico (circa 360 kcal per 100 grammi), è un eccellente sostituto del frumento nelle diete dimagranti grazie alla sua densità nutrizionale.

L’elevata quota di proteine vegetali (circa il 15-17%) e di grassi sani rende l’avena un alimento incredibilmente bilanciato rispetto ad altri cereali tradizionali.
Contiene inoltre vitamina A e quelle del gruppo B, oltre a molti sali minerali tra i più importanti per tutto l’organismo. Il fosforo, ad esempio, è presente in grandi quantità e contribuisce al benessere di ossa, denti e memoria favorendo il processo di ricostruzione cellulare.
Tra gli altri minerali troviamo anche il ferro, il calcio, lo zinco e il potassio, fondamentale per la regolazione della pressione arteriosa, la trasmissione degli impulsi nervosi e l’eliminazione della ritenzione idrica.

TABELLA NUTRIZIONALE (PER 100g DI PRODOTTO)

Carboidrati: 67 gr;
Grassi insaturi: 7 gr;
Proteine: 17 gr;
Fibre: 11 gr;
Fosforo: 523 mg;
Ferro: 5 mg;
Magnesio: 178 mg;
Folati: 56 mcg;
Acido pantotenico: 1,3 mg.

TUTTI I BENEFICI DELL'AENA PER L'ORGANISMO

Integrare l’avena nella dieta quotidiana porta numerosi vantaggi alla salute, confermati sia dalla tradizione alimentare sia dalla ricerca scientifica.

1. ALLEATA DI STOMACO E INTESTINO

L’avena è un cereale ad alta digeribilità, a beneficio di chi soffre di gastrite o disturbi digestivi. Grazie all’alto contenuto di fibre solubili e insolubili, stimola la regolarità intestinale e nutre la flora batterica.

2. CONTROLLO DELLA FAME E DEL PESO

Le fibre in essa contenute, inoltre, favoriscono un prolungato senso di sazietà e aiutano a controllare gli attacchi di fame. Nel caso in cui si stia seguendo un regime ipocalorico volto al dimagrimento, quindi, preferire l’avena integrale ad altri cereali è un’ottima strategia per offrire all’organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno e tenere sotto controllo l’introito calorico.

3. RIDUZIONE DEL COLESTEROLO "CATTIVO" (LDL)

L’avena contiene beta-glucani, fibre solubili che la FDA (Food and Drug Administration) e l’EFSA riconoscono come efficaci nel ridurre il colesterolo ematico, pertanto si rivela utile anche nella prevenzione di malattie cardiache, cardiocircolatorie e ictus.

4. RICARICA DI ENERGIA E BUONUMORE

Grazie ai carboidrati, al magnesio e ad alcaloidi naturali (gramina e avenalumina), l’avena presenta inoltre effetti energizzanti, aiutando a contrastare stress, stanchezza psico-fisica e sbalzi d’umore. Consumarla a colazione (sotto forma di porridge o pancake) dona un rilascio di energia costante per tutta la mattina.

Avena e Celiachia: È Sicura per chi è Intollerante al Glutine?

Naturalmente, l’avena è un cereale privo di glutine. Tuttavia, lungo la filiera produttiva (dalla semina al confezionamento) esiste un alto rischio di contaminazione crociata con chicchi di frumento, orzo o segale.

Studi scientifici dimostrano che l’avena pura (non contaminata) è tollerata dalla stragrande maggioranza dei celiaci (oltre il 99%). Per offrire la massima sicurezza a chi soffre di celiachia o forte sensibilità al glutine, è essenziale scegliere prodotti garantiti e certificati Gluten Free.

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